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Unsere Köche bewiesen beim INTERGASTRA Kochwettbewerb
einmal mehr Ihr Können und sicherten sich den 2. Platz!

Neben der klassischen, traditionellen Küche können Sie bei uns
auch feine, erlesene Speisen bestellen. Hier ein kleiner Überblick
über die zubereiteten Speisen des Kochwettbewerbs:

· Törtchen vom Red Snapper auf gegrillter Zucchini, Limetten-
   Ingwersauce und Safranrisotto in Sepia-Creme
· Lachs mit Zander auf Ratatouille im Fenchel
· Gegrillte Jacobsmuschel im Lauchmantel auf
   Batida de Coco-Sauce und dreierlei Polenta
· Rindercarpaccio mit Waldpilzsülze und Tomatensalsa
· Terrine Foie Gras auf Schalotten in altem Balsamico
· Roulade vom Perlhuhn mit Kirsch-Chutney
   und Trüffelkartoffel Millefeu

· Liebelei von Reh und Garnele im Rotkohlmantel auf Wild demi glace,
   glasiertes Gemüse und Servietenknädel
· Mit Morcheln gefüllte Wachtelkeulchen in Safranbirne auf Rotwein-
   Kirschreduktion
· Chartreuse von Kohlrabi und Karotte mit Trüffel und Kartoffelpraline

Wir hoffen, Ihnen etwas Appetit auf unsere Speisekarte gemacht
zu haben und würden uns freuen, Sie demnächst bei uns als
Gast begrüßen zu dürfen!

Weitere Bilder des Wettbewerbs »

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